（彭博）—星巴克公司 隨著獨立咖啡館在疫情引發的行業動盪中掙扎求存，其他咖啡連鎖店正在擴大對美國咖啡文化的控制。美國咖啡店的數量 隨著銷售額暴跌和 Covid-19 迫使該行業重新考慮其業務，該公司九年來首次萎縮。 這對星巴克、唐恩都樂甚至麥當勞等咖啡連鎖店都有幫助。 荷蘭合作銀行的高級飲料公司表示：「關閉已經發生，我們相信冬天可能會帶來另一波浪潮，特別是對於依賴戶外座位甚至步行人流量的咖啡店來說。」分析師詹姆斯·沃森( James Watson)在紐約接受採訪時表示。咖啡店的減少意味著數千人失業，加劇了疫情爆發以來的失業率激增。 這種轉變也可能抑制世界各地精品咖啡生產商的需求，因為咖啡館的顧客傾向於喝更多由高級咖啡豆製成的優質飲料。 根據研究公司 Euromonitor International 的估計，到 25,307 年底，中國將擁有 2020 家專門從事咖啡或茶的門市，年減 7.3%，這是自 2011 年以來的首次下降。 年銷售額將下降 12%，至 24.7 億美元。「在這種新形勢下取得成功的咖啡店需要像以前一樣嘗試重現 Covid-19 之前流行的屬性，同時符合社交距離的新現實。」歐睿國際(Euromonitor) 飲料顧問馬修‧巴里(Matthew Barry) 說道。 「這將包括將許多方面轉移到網上，在沒有物理距離的情況下仍然可以進行個人參與。」 儘管如此，巴里認為美國不會出現這種情況 餐飲服務咖啡消費恢復到先前的成長軌跡，但仍將是該行業的核心部分。預計截至 2024 年的五年內，咖啡餐飲服務業的整體銷量和銷售額將下降，而零售咖啡銷售額將下降雜貨店家獲益。挑戰情勢荷蘭合作銀行的沃森表示，大型連鎖店擁有應對短期和中期損失的資源，同時也透過線上訂購和得來速服務等便利設施進行轉型。 星巴克計劃在美國實現淨成長 他說，今年的門市數量和 2021 年的市場收益可能同樣顯著。星巴克沒有立即回覆尋求評論的電子郵件和電話。這家總部位於西雅圖的咖啡巨頭加速推出其「提貨」概念——小規格商店沒有桌椅，並且正在擴大其得來速餐廳的服務，以減少等待時間。 星巴克也就更好的租約進行了談判，為未來可能出現的危機做好準備，這些危機可能會導致封鎖，從而影響顧客流量。目前過著他們的生活，」財務長 Patrick J. 格里默在上個月的一次演講中說。 「我們已迅速採取行動，在現有商店（主要是郊區）開闢新的分銷管道，因為存在巨大的潛在需求和未滿足的需求。」荷蘭合作銀行的沃森表示，「最具挑戰性的情況往往取決於地點，住宅咖啡店的表現遠遠優於辦公室/旅遊地點，」他說。 「生存在很大程度上也取決於與房東的租金談判以及獲得進一步政府援助的可能性——這些因素難以控制且變化很大。」加拿大的咖啡店數量也因疫情而減少，而且收縮正在加劇。據研究和諮詢公司 Allegra World Coffee Portal 稱，預計還會持續兩年。 阿萊格拉在一份報告中表示，儘管90% 的加拿大咖啡館在22 月重新開業，但「在市場格局發生重大變化的情況下，它們面臨著漫長的復甦之路」。加拿大咖啡店銷售額預計將下降9.5%，至7.2 億加元（約2019 億美元）根據Allegra 估計，如果疫情大流行得到基本解決，今年將從10.5 年開始反彈至2023 億加元。預計到XNUMX 年該行業將恢復成長，預計該行業將恢復到大流行前的水平。 Restaurant Brands International Inc. 旗下的 Tim Hortons 和星巴克佔據加拿大咖啡店品牌市場的四分之三。加拿大似乎將與美國抗衡
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